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          時令野菜 讓你吃出春天的味道
          來源:江山信息網    作者:鄭玉蓮 鄭嘉豪 阮一倩    發布時間:2021-02-22 15:10:03    點擊量:

            俗話說,春食野菜賽仙丹。今年我市入春比以往早了一些,綠油油、鮮嫩嫩的各種野菜也在菜市場提前亮相,餃子的最佳拍檔薺菜、與雞蛋搭配清炒的馬蘭頭……還有其它滋味各異的野菜,勾起你兒時記憶了嗎?一起來看看吧!
            上午9點,在江城菜市場,馬蘭頭和薺菜已被各個攤主擺在最顯眼的位置,售價分別為每公斤17元、9元左右。市民們瞄準春天的第一口味道,早早地就來選購野菜了。
            市民 金健:今天過來買(薺菜)是用蛋炒,炒雞蛋吃。因為蛋的香加上薺菜野菜的清香,炒起來可以說是非常合適的。
            商戶 徐蓮花:今年的野菜,比如薺菜,馬蘭頭,都要比往年要早一點。本來往年不是來得那么早的話,最起碼要清明以后才有。
            在自產自銷區,記者還發現了其它野菜的身影。
            魚腥草想必大家并不陌生,它好比野菜界的榴蓮,愛吃的人嗜之如命,不愛吃的避之不及,每公斤在10至14元之間。紫云英,江山人稱“花草”,是二月天里討喜的小炒山野菜。
            市民 王寶梅:花草就是放點油,放點辣椒,放點鹽,炒起來就可以吃的。味道是甜的,還有清香。
            小根蔥,口味辛辣奇特,像蔥和蒜的混血兒。葉子可以炒雞蛋、做蘸料,鱗莖可以腌漬成糖蒜,每公斤售6至8元。
            這個是蒲公英,沒錯,就是那個輕風一吹飄四散的絨團。開花前的早春蒲公英非常苦,但有清熱解毒的功效,價格也比較昂貴,每公斤售60元。
            商戶 王昌隆:現在這里(接受)預訂的是蕨菜和香椿,香椿現在大概是15塊錢一小包,蕨菜是8塊錢一斤,現在最主要的外地野菜就是這兩種,其余的像馬蘭頭我們江山這邊都有了。今年算特別早的,去年沒有的,去年本地馬蘭頭最起碼要到正月的后期,最起碼要到(正月)二十以后。
           

           

           

          [編輯:伍江濤]

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